◆400年の伝統を守り、昔ながらの手作業で造っています。 香醋は中国一のお水ともち米から日本の黒酢は玄米や麹などでつくりますが、「恒順香醋」は「もち米」から造られます。 まずはじめに原材料となる「もち米」を、水のきれいな揚子江のほとり江蘇省で収穫する契約農家から直納後、丹念に洗い、大きなかまどを使って熟練の技術者によって蒸しあげます。 その際の水は、中国でも有名な地下水「天下第一泉」を使用しています。 ◆香醋造りはおいしいお酒造りから始まります。 蒸しあがった「もち米」に水と麹を加えて壺に入れ蔵に並べておきます。エアコンなどの設備も使わず、夏は大型扇風機でひやし、冬は火で暖めてと、機械類はまったく使わず、まるでわが子のように可愛がりながらゆっくり発酵させると、濃いお酒（老酒）ができあがります。 ◆すべてが職人の手作業です。  できあがった濃いお酒は、「恒順香醋」のために特別に造られた「宜興」の大きな甕（かめ）に移し、 もみ殻を加え熟練の技術者が攪拌します。攪拌作業はもっとも経験が必要とされる工程で、担当する技術者は、発酵の進み具合や甕の中の温度を 目と手で確かめながら、毎日、毎日、攪拌しながら隣の甕に移す作業を繰り返します。 約二十日間、毎日攪拌作業を繰り返すことにより、甕の底までまんべんなく発酵がすすみ、 もみ殻が薄い色から濃い褐色に変わってきて、年季の入った伝統の色が出来上がっていきます。伝統の色が出来上がっていきたら、次の段階にうつります。褐色になったもみ殻をまるごと水に浸し、 水の中にじわじわ溶け出てきた成分こそ、お酢なのです。 ◆秘密はこの甕にあります。 成分が溶け出したできたての香酢を小さなカメに移します。このカメこそが中国で景徳鎮と並び称される、江蘇省の陶都「宜興」で作られた「宜興の甕」です。天然の土を使い、釉薬を施さずに焼いた「宜興の甕」は、 時がたっても中にいれたものの味や香りが損なわれないといわれています。 この「宜興の甕（ぎこうのかめ）」でないと、「恒順香醋」はできないといわれており、 生産工程において必要不可欠な「甕（かめ）」なのです。 カメに移し変えたあとは、大きなハスの葉で蓋をします。 ◆８年という歳月が生み出す逸品。 香醋はその後８年間カメの中で寝かされます。 その間毎日毎日様子を見ながら恒順香酢は「８年熟成恒順香酢」になっていくのです。 ◆国産黒酢や半年熟成との比較 日本でもすっかり有名になった「黒酢」、では中国の黒酢「香醋」との違いは一体何なのでしょうか？ 黒酢は単純に「黒い酢」の事だと考えられがちですが、実はその原料によって名称が変わります。 「米黒酢」とは「穀物酢のうち、原材料に米、小麦、大麦のみを使用し、酢1リットルあたり米を180g以上であるもの。かつ発酵及び熟成で褐色または黒褐色のもの」です。玄米１００％で醸造されたものも黒酢と称されますが「玄米酢」と米原料の黒酢と区別される事が多くなってきました。 「香醋」はもち米を原料に製造されています。 原料の違いが一番顕著にあらわれるのは豊富なアミノ酸含有量です。 ◆ではおなじ中国の「香醋」でも「８年熟成恒順香醋」との違いは何でしょうか？ それは熟成期間にあります。 現在国内で手にする機会の多い「香醋」は半年熟成のもの。 機械を使用し大量生産され半年寝かせただけのものです。 ８年熟成の「恒順香醋」は全て手作業。 元来、中国の要人に献上する為に製造されていた経緯があり、職人が日々その熟成の様子を確認しつつ熟成を重ねます。 その手間をかけた時間の差が味・香り・色・栄養素全てに影響しています。 ■西瓜糖 スイカ糖には、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｃ等のビタミン類、カリウム・亜鉛・カルシウム・リン・シトルリン・グルタミン酸などミネラル類をたくさん含んでいる他、ポリフェノール類、また、すいかの実にはリコピンを多く含んでいることで有名なトマトの１．５倍ものリコピンを含んでいます。その他、最近話題のシトルリンも多く含みます。特にシトルリンはすいか糖以外にはあまり多く含む食品はないので、シトルリンを摂取する場合は西瓜糖を利用するのが効果的です。また、すいか糖はすいかに比べ、保存がきくので季節に関係なく、摂取できる点も便利です。西瓜糖を毎日の健康維持にお役立て下さい。 ■ファセオラミン  ファセオラミンは白インゲン豆に含まれる成分です。炭水化物を食べてもダイエットしたい方にオススメです。ファセオラミンは今低炭水化物ダイエットに注目の成分です。高カロリー食に含まれる炭水化物と脂肪分の両方に着目してレシピ開発を行いました。白インゲン豆由来の「ファセオラミン」と強力吸着型キトサン「キトラックス」の両方を１つの製品で摂れる優れモノなのです。ピルボックスブロック＆ブロックは高カロリー食が止められないという方にオススメのブロック系ダイエットサプリメントです。■白インゲン豆配合 KATS（カッツ） KATS（カッツ）は白インゲン豆抽出エキス他の天然成分を主原料に含みます。カロリーが気になる方のためのカット系のダイエット健康食品です。白インゲン豆抽出エキス他の天然成分を主原料に開発されたカロリーカット系サプリメントのロングセラー商品です。 ■ァセオラミン配合 GAPS6500 GAPS６５００（ギャプス６５００）に配合されているのはアメリカ製で、日本製が1000mgで2250kcalのでんぷん質の吸収をブロックするのに比べ、1000mgで約4000kcalのでんぷん質吸収をブロックします。低炭水化物ダイエットをお考えの方に是非ともお奨めしたいサプリメントです。 ◆サジー  サジーは乾燥した寒い山間部に生息します。約９０％が中国の山西省・チベット・青海省内蒙古に、約１０％が旧ソ連及び東欧に分布しています。サジーは強い生命力を持つことから「維力（ウイリー）」とも呼ばれています。サジーは豊富な生物の活性成分を含み、薬用植物としての保健価値が非常に高く、中国では「珍しい果実」、「中国の国宝」として高く評価されています。 サジーの通販サイト ◇サジー（美容コム）←代引き手数料無料・セット価格など大変お買い得です ◇サジー（通販コム） ◇サジー（ダイエットコム） ◇サジー（ダイエットコム ノース店） ■キノコキトサン  キノコキトサンは、シイタケ、マイタケ、アガリスクなどのきのこに含まれる、β-グルカンとキトサンからなる複合食物繊維（植物性のキトサン）です。「キノコキトサン」は食用のキノコから生まれた成分なので、従来の蟹などの甲殻類の殻から抽出したキトサンと比べて、蟹などにアレルギーのある方でも安心してお召し上がりいただけます。キノコキトサンの持つ特徴がダイエットや、健康維持に注目を集めています。 ■きのこキトサン きのこキトサンは、まいたけ、アガリクス、しいたけ、えのきだけの４種類の食用きのこから生まれたキトサンです。植物性のキトサンですので、エビやカニアレルギーの方でも安心して摂取していただけます。また、β−グルカンが繊維成分内に構造的に含まれています。きのこキトサンは、まいたけ、アガリクス、しいたけ、えのきだけの４種類の食用きのこから生まれたキトサンです。植物性のキトサンですので、エビやカニアレルギーの方でも安心して摂取していただけます。また、β−グルカンが繊維成分内に構造的に含まれています。 ◆ルイボスティー  ルイボスは、南アフリカ共和国の最南端に位置するセダルバーグ山脈一帯にのみ自生するマメ科の針葉樹です。学名を「アスパラサス・リネアリス」といいます。その細かな葉を乾燥させたルイボスティーは、原住民の間で古くから不老長寿のお茶として愛飲されてきました。これがヨーロッパに渡り、健康によいお茶として広まったといわれています。現在では品種改良して栽培もできるようになり、南アフリカ共和国による生産、加工、品質管理のもとに輸出されています。 ◆体臭予防  体臭ができるメカニズムは、ほぼ解明されています。皮膚の脂質の酸化が大きな原因です。私たちの肌は空気中の雑菌などから守るために、弱酸性の皮脂膜で覆われています。この皮脂膜は、時間とともにこの皮脂膜が酸化し、ネバネバした脂肪酸に変化、毛穴に詰まり肌を密閉します。そして脂肪を好物とする細菌の繁殖の原因になります。こうして、細菌による脂質の分解作用によってニオイが発生するという仕組みです。 体臭対策商品の通販サイト ◇体臭（美容コム）←代引き手数料無料・セット価格など大変お買い得です ◇デオドラント（通販コム） ◇デオドラント（ダイエットコム） ◇体臭（ダイエットコム ノース店） ■ラヴィリン ラヴィリンは１週間に１度塗るだけでＯＫ！ニオイの元に直接作用。ラヴィリンは今までにない画期的な天然成分消臭クリームです。“ラヴィリンのクリーム”は、イスラエルのハラヴィン社で開発された消臭クリームで、ハーブとして知られるカレンジュラ、日本名キンセンカという花の成分が主としています。ラヴィリンはは天然のオイルと薬草を主成分とし、化学薬品やアルコールなどを一切含んでいませんので安心してご利用いただけます。 ◆ユーカリ茶  ユーカリ茶は沖縄産のユーカリ・春ウコン・ゴーヤーを配合した健康茶です。ユーカリ茶はお食事の時などの毎日のお茶代わりに最適です。ユーカリ茶の原料はコアラが食べる安全な「ロブスター・ユーカリ」の種子を沖縄で栽培し、お茶にしました。葉の表面には、ＳＯＤ(スーパーオキシド・ジスムターゼ)という酵素が含まれ、亜熱帯の沖縄は日照時間が長く栄養分のクロロフィルが豊富になるというメリットもあります。沖縄ではユーカリ茶は健康茶として早くから飲まれていました。 コアラの食べる木として有名なユーカリはフトモモ科の常緑高木で、葉を蒸して得られる上質の精油はリキュールや医薬品の芳香剤として活用されています。日本でのユーカリの栽培は原産地のオーストラリアに似た気候帯の沖縄で栽培されています。沖縄では古くからユーカリが利用されていたことや、コアラがユーカリの葉だけを食べることへの関心から研究開発が進み、その研究から生まれた健康茶がユーカリ茶です。 ◆イオニックブリーズ  従来の空気清浄機は改善されているとはいえ駆動部から必ず音がします。周囲が静かだったり、夜になるとどうしても音が気になります。この空気清浄機の宿命とも言える弱点をイオニックブリーズは改善することに成功しました。イオニックブリーズはパテントのZenion Effectにより電子的に空気を循環させます。イオニックブリーズはモーターなどの駆動部をまったく排除し、風力を必要とせずに電気の力を有効的に利用して集塵します。そんなイオニックブリーズは「空気清浄機」の概念を覆す革新的な商品です。驚くほどの静穏でパワフルな集塵力を発揮するイオニックブリーズは、音による無用なストレスを感じさせず、寝室に置くには最も適した空気清浄機です。 イオニックブリーズの通販サイト ◇イオニックブリーズ（美容コム）←代引き手数料無料・セット価格など大変お買い得です ◇イオニックブリーズ（通販コム） ◇イオニックブリーズ（ダイエットコム） ◇イオニックブリーズ（ダイエットコム ノース店） ■オススメリンク集 sinobi481/sinobi482/sinobi483/sinobi484/sinobi485/ sinobi486/sinobi487/sinobi488/sinobi489/sinobi490/ sinobi491/sinobi492/sinobi493/sinobi494/sinobi495/ sinobi496/sinobi497/sinobi498/sinobi499/sinobi500/ ＜＜前へ トップ 次へ＞＞ 美容コム・美容コム ｊｐ店・コスメコム・ネット通販・ダイエットコム 楽天店・健康ショップ・通販コム・ヘルスコム・免疫本舗・健康通販 |